草もちのきなこかけ
（4人分）
- （１）あずきは洗って温めたポットに入れ、熱湯をそそいで、ひと晩おく（時間外）。
-
（２）ボウルの上にザルを置き、静かに（１）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨て、
あずきを鍋に入れ、ヒタヒタの熱湯を加えてやわらかく煮る。
水分がなくなったら砂糖を加え、練り上げ、塩を入れ、味を調える｡ - （３）よもぎを洗って、塩を入れた熱湯でゆで、水分をかたくしぼり、すり鉢でこまかくする。
- （４）ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ぬれぶきんを敷いた蒸し器に入れて約２０分蒸す。
-
（５）（４）をボウルにとり、（３）のよもぎを３回に分けて加え、その都度よくこね、
粗熱が取れたら台の上に取ってよくこねる。なめらかになったら２０個に等分して、
半分は（２）のつぶあんを丸め、残り半分はＢのきな粉をまぶす。
あずき（乾）
（21件）全件を見る
「瀬戸のほんじお」
商品情報を見る
