調理時間
90分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 419 kcal
- ・たんぱく質 11.8 g
- ・塩分 0.3 g
- ・野菜摂取量 13 g
つくり方
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1
あずきは洗って温めたポットに入れ、熱湯をそそいで、ひと晩おく（時間外）。 -
2
ボウルの上にザルを置き、静かに（１）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨て、
あずきを鍋に入れ、ヒタヒタの熱湯を加えてやわらかく煮る。
水分がなくなったら砂糖を加え、練り上げ、塩を入れ、味を調える｡ -
3
よもぎを洗って、塩を入れた熱湯でゆで、水分をかたくしぼり、すり鉢でこまかくする。 -
4
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ぬれぶきんを敷いた蒸し器に入れて約２０分蒸す。 -
5
（４）をボウルにとり、（３）のよもぎを３回に分けて加え、その都度よくこね、
粗熱が取れたら台の上に取ってよくこねる。なめらかになったら２０個に等分して、
半分は（２）のつぶあんを丸め、残り半分はＢのきな粉をまぶす。
レシピ提供：味の素㈱
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