レシピ大百科

ローカロリー☆ ハートチョコレートケーキ

ハートチョコレートケーキ(小麦粉+卵を使ったレシピ)

濃厚なチョコレートケーキも「パルスイート」を使えば砂糖と同じ甘さでおいしくカロリーコントロールが可能！バレンタインや誕生日などのパーティーやおもてなしにぴったり♪

90分

材料（8人分）

レシピ提供：味の素KK
小麦粉
170g
ココア（無糖）
30g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
バター
70g
サワークリーム
1/2カップ
生クリーム
1/4カップ
卵
3個
「パルスイート」
50g
バニラエッセンス
少々
製菓用チョコレート・甘味のあるタイプ
100g
ラム酒
大さじ1
バラの花のチョコレート・市販品
2個
削りチョコレート
大さじ1
金箔
少々
バター・型用
少々
＊分量はタテ１６ｃｍ・ヨコ１４ｃｍのハート型１台分です。
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つくり方

  1. 1

    型（タテ１６ｃｍ・ヨコ１４ｃｍのハート型）に型用のバターを塗り、冷やしておく。　
    ハートチョコレートケーキの作り方_0_1

  2. 2

    Ａは合わせてふるっておく。
    ハートチョコレートケーキの作り方_1_1

  3. 3

    ボウルにバターを入れて木ベラでクリーム状に混ぜ合わせ、Ｂを加えて合わせる。
    ハートチョコレートケーキの作り方_2_1

  4. 4

    別のボウルに卵を泡立て器で１～３分泡立て、｢パルスイート｣を加えてさらに１～２分泡立て、バニラエッセンスを加え合わせる。
    ハートチョコレートケーキの作り方_3_1

  5. 5

    （３）のボウルに（４）を少しずつ加え、なめらかに混ぜ合わせて（２）の粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。
    ハートチョコレートケーキの作り方_4_1

  6. 6

    （１）の型に（５）を入れて中央を少しへこませ加減にし、１５０℃の熱したオーブンで５０～６０分焼き（竹串を刺して何もついてこなければよい）、網に取って冷ます。
    ハートチョコレートケーキの作り方_5_1

  7. 7

    ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かしてラム酒を加え、チョコレートソースを作る。
    ハートチョコレートケーキの作り方_6_1

  8. 8

    （６）のチョコレートケーキのまわりにパレットナイフで（７）のチョコレートソースを塗る。バラの花のチョコレート・削りチョコレート・あれば金箔などを飾る。
    ハートチョコレートケーキの作り方_7_1
  9. ＊型によっては上面がふくらんだりするが、その場合そのままチョコレートソースをかけてもよいし、すこし上面を削ってからチョコレートソースをかけてもよい。
  10. ＊甘味はうっすらしているが濃厚なので、薄く切っていただく。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー351 kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質6 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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