ハートチョコレートケーキ
（8人分）
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（１）型（タテ１６ｃｍ・ヨコ１４ｃｍのハート型）にバターを塗り、冷やしておく。
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（２）小麦粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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（３）ボウルにバターを入れて木ベラでクリーム状に混ぜ合わせ、サワークリーム・
生クリームを加えて合わせる。 -
（４）別のボウルに卵を泡立て器で１～３分泡立て、｢パルスイート｣を加えてさらに
１～２分泡立て、バニラエッセンスを加え合わせる。 -
（５）（３）のボウルに（４）を少しずつ加え、なめらかに混ぜ合わせて（２）の粉を加え、
サックリ混ぜ合わせる。 -
（６）（１）の型に（５）を入れて中央を少しへこませ加減にし、１５０℃の熱したオーブンで
５０～６０分焼き（竹串を刺して何もついてこなければよい）、網に取って冷ます。 -
（７）ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かしてラム酒を加え、チョコレートソースを
作る。 -
（８）（６）のチョコレートケーキのまわりにパレットナイフで（７）のチョコレートソースを
塗る。バラの花のチョコレート・削りチョコレート・あれば金箔などを飾る。 -
＊型によっては上面がふくらんだりするが、その場合そのままチョコレートソースをかけても
よいし、すこし上面を削ってからチョコレートソースをかけてもよい。 -
＊甘味はうっすらしているが濃厚なので、薄く切っていただく。
小麦粉
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「パルスイート」
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