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チキンのバスク風トマト煮込み
赤ワインを加えて大人な味に◎煮込んでおいしさUP☆
材料（4人分）
つくり方
1
玉ねぎ、ピーマンはくし形に切る。トマトは皮を湯むきし、１ｃｍ角に切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。2
鶏肉は４等分に切り、｢やさしお｣・こしょうをして薄力粉を薄くまぶす。3
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の鶏肉の皮面から焼き、
両面焼き色をつけて取り出す。フライパンの油をサッと拭き取る。4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、にんにく、（１）の玉ねぎ・
ピーマン・ベーコンの順に炒める。5
赤ワインを加えアルコール分をとばし、（１）のトマトを加え、５分煮込む。
（３）の鶏肉を戻し入れ、Ａで味を調え、さらに５分煮込む。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー344 kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
