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肉詰め厚揚げのベトナム風

肉詰め厚揚げのベトナム風(厚揚げ+トマト水煮缶を使ったレシピ)

厚揚げやトマト水煮缶を使った人気の主菜レシピです。

40分

厚揚げやトマト水煮缶を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    ボウルにひき肉、Ａを入れて混ぜ合わせる。梅干しは種を除き、たたく。

  2. 2

    鍋にトマト缶を缶汁ごとあけ、トマトをつぶしておく。

  3. 3

    厚揚げはヨコ半分に切ってから、対角線状に三角に切る。
    断面に切り込みを入れ、フチを５ｍｍずつ残して、スプーンなどで豆腐の部分をくり抜く。

  4. 4

    （１）のボウルに（３）の取り出した豆腐を加えて混ぜ合わせ、８等分にして、
    （３）の厚揚げに詰める。

  5. 5

    （２）の鍋に、Ｂ、（１）の梅肉、「丸鶏がらスープ」を加えて強火にかけ、
    煮立ったら（４）の厚揚げを並べ入れる。フツフツと煮立ってきたら中火にして
    落としぶたをし、中火で２０分煮る。

  6. 6

    器に盛り、香菜を飾る。

  7. ＊

    厚揚げは半分に切って揚げてあるものを選ぶと作りやすいです。

  8. ＊

    ナンプラーはうす口しょうゆ大さじ１でも代用できます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー236 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質18.3 g
  • ・野菜摂取量※111 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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