～手を合わせていただく、伝承のうま味～いとこ煮
調理時間20分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 128 kcal
- ・たんぱく質 6.3 g
- ・塩分 1.3 g
- ・野菜摂取量 75 g
（4人分）
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1
ごぼう、にんじん、大根、里いも、かぼちゃ、厚揚げは１．５ｃｍ角に切る。 -
2
鍋にたっぷりの水、あずきを入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、一度ゆでこぼす。
再び、鍋にあずき、水２００ｍｌ（分量外）を入れて４０～５０分ほどゆでる（時間外）。
昆布は１ｃｍ角に切る。 -
3
別の鍋にＡ、（２）の昆布を入れて火にかけ、（１）のごぼう・にんじん・大根・里いもの
順に加えて１５分ほど煮る。 -
4
（１）のかぼちゃ・厚揚げ、（２）のあずき・ゆで汁１５０ｍｌを加えて
さらに５分ほど煮る。みそを溶き入れて火を止め、味を含ませる。
レシピ提供：味の素㈱
大根
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「ほんだし」
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