材料(4人分)
- 豚バラ薄切り肉
- 80g
- じゃがいも(大)
- 1個(200g)
- 大根・型で抜いたもの
- 150g
- にんじん・型で抜いたもの
- 50g
- ごぼう
- 1/3本(60g)
- 糸こんにゃく
- 1/3袋(70g)
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ2・1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- 小ねぎの小口切り・またはあさつきの小口切り
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
2
糸こんにゃくは食べやすい長さに切って塩少々(分量外)でもみ、水洗いし、水からゆでて沸騰したら5分ほど中火でゆで、水気をきる。 -
3
鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、(1)の野菜を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、(2)の糸こんにゃくを加えてサッと炒め合わせ、Aを加える。 -
4
煮立ったらアクを取り、フタをして10分煮て、みそを煮汁で溶きのばして加える。 -
5
器に盛り、小ねぎを散らす。 -
*型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンなどにご活用ください。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー160 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く