材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（600g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| トマト | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 2個 |
| しめじ | 1パック |
| 水菜 | 1/2束（100g） |
| にんにくのみじん切り | 2かけ分 |
| Bカットトマト缶 | 1缶 |
| B酒 | 大さじ2 |
| C水 | 3カップ |
| C「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 3個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 粉チーズ・好みで | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。トマト、玉ねぎはくし形に切り、
じゃがいもは大きめに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。
水菜は５ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、
（１）の鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き目がつくまで炒める。
（１）の玉ねぎ・じゃがいもを加えてさらに炒める。
- 3玉ねぎがしんなりしてきたら、Ｂを加え、ひと煮立ちさせる。
Ｃを加え、煮立ったら（１）のしめじを加える。
- 4じゃがいもに火が通ったら（１）のトマト・水菜を加え、
塩・黒こしょうで味を調え、好みで粉チーズをかける。
- ＊鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 472 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 29.7 g |
| 野菜摂取量※ | 269 g |
| 脂質 | 29 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
