豚キムチ&石焼き風ビビンバ
つくり方
-
<豚キムチを作る>
-
1
豚肉はひと口大に切る。キムチ、にらは4~5cm長さに切る。 -
2
ホットプレートを200℃に温め、ごま油大さじ1をひき、(1)の豚肉をよく炒め、
もやし、(1)のキムチを加え、さらに炒める。 -
3
「中華あじ」を混ぜ合わせ、(1)のにら、しょうゆを加えてサッと炒め、
ごま油大さじ1を回しかける(約1/3量は、ビビンバ用に残して、
端に寄せておく。料理が焦げつきそうなときは器に取り出しておく)。 -
<石焼き風ビビンバを作る>
-
5
ホットプレートにごま油大さじ2/3を薄くひき、ご飯を入れ全体に広げる。 -
6
ホットプレートを200℃に温め、寄せておいた(3)の豚キムチをご飯の上に広げ、
(1)のにんじん、卵、刻みのりをのせてごまをふり、おこげができるまで
しばらく加熱する。 -
7
よく混ぜ合わせて、お好みで「コチュジャン」を加えて混ぜていただく。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー528 kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質26.3 g
- ・野菜摂取量※148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く