- 豚もも肉 レシピ
酢豚 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 251kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 79g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- おすすめの副菜
材料（2人分）
| 豚もも肉 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| にんじん | 3cm |
| Ａ溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａしょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
「味の素KK丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| Ｂトマトケチャップ | 大さじ2 |
| Ｂ酢 | 大さじ1 |
| Ｂ砂糖 | 小さじ1 |
| Ｂしょうゆ | 小さじ1 |
| Ｃ水 | 大さじ2 |
| Ｃ片栗粉 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
酢豚の作り方
（１）豚肉はひと口大に切ってＡをからめ、片栗粉をまぶす。
玉ねぎは繊維に直角に１ｃｍ幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ半分に切って種を取り、
１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは１～２ｍｍ幅の半月切りにする。
（２）フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・にんじんを炒める。
全体がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、（１）の豚肉を１枚ずつ
軽く握り丸めて入れて炒める。
（３）肉に焼き色がついたら、「丸鶏がらスープ」、Ｂを加えてからめる。
Ｃの水溶き片栗粉を加え、サッと混ぜ合わせる。
＊肉を軽くにぎり丸めてから炒めると、食感がよく、ボリュームもでて、
冷めてもかたくならずにいただけます。
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