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そば粉のクレープ

そば粉のクレープ(なす+さつまいもを使ったレシピ)

素朴だけれど滋味のあるおいしさ

60分

素朴だけれど滋味のあるおいしさ

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    そば粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、Ａを加えてよく混ぜ、こし器でこし、しばらくね
    かせておく。

  2. 2

    なすは１ｃｍ角に切り、鍋にごま油大さじ１を熱し、なすをしんなりと炒め、Ｂで調味し、
    よく煮からめる。

  3. 3

    ひじきは水でもどして食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。鍋にごま油大さじ１を
    熱し、にんじん・ひじきを炒め、Ｃで調味して煮詰めて粗熱をとり、カッテージチーズを混
    ぜる。

  4. 4

    さつまいもは１ｃｍ厚さに切り、ゆでてつぶしてＤを混ぜる。

  5. 5

    フライパンを熱し、ごま油を薄くなじませ、（１）のクレープの生地を薄く流して焼き、裏
    返してサッと焼く。１２枚焼く。

  6. 6

    （２）・（３）・（４）の具を（５）で巻き、半分に切って器に盛り合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー247 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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