そば粉のクレープ

そば粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、Ａを加えてよく混ぜ、こし器でこし、しばらくね
かせておく。

なすは１ｃｍ角に切り、鍋にごま油大さじ１を熱し、なすをしんなりと炒め、Ｂで調味し、
よく煮からめる。

ひじきは水でもどして食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。鍋にごま油大さじ１を
熱し、にんじん・ひじきを炒め、Ｃで調味して煮詰めて粗熱をとり、カッテージチーズを混
ぜる。

さつまいもは１ｃｍ厚さに切り、ゆでてつぶしてＤを混ぜる。

フライパンを熱し、ごま油を薄くなじませ、（１）のクレープの生地を薄く流して焼き、裏
返してサッと焼く。１２枚焼く。

（２）・（３）・（４）の具を（５）で巻き、半分に切って器に盛り合わせる。