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レアチーズケーキのにんじんジャム添え
にんじんや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
にんじんは皮をむき、太い部分に十字に切り込みを入れ、
ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約５～６分加熱する。2
ミキサーに（１）のにんじんを入れてかけ、ペースト状にする。3
大きめの耐熱ボウルに（２）のにんじん、「パルスイート」大さじ４、
レモン汁大さじ２を入れて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ（６００Ｗ）で
６分加熱する。サッと混ぜ合わせ、さらに３分加熱し、にんじんジャムを作る。4
耐熱ボウルにクリームチーズをこまかくして入れ、
ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２５秒加熱し、
「パルスイート」大さじ２を加えてすり混ぜる。5
水に粉ゼラチンを入れてふやかし、ラップをかけ、電子レンジで約１０秒加熱する。6
ボウルに（４）のクリームチーズを入れて、
（５）のゼラチン、レモン汁小さじ２を加えて混ぜ合わせる。7
生クリームを七分立てにし、（６）のボウルに加え混ぜ合わせる。8
水にぬらしたグラス４個にそれぞれ（７）を注ぎ入れ、冷蔵庫で３０分
冷やし固め（時間外）、レアチーズケーキを作る。9
（８）のレアチーズケーキに（３）のにんじんジャム大さじ２を盛 る。＊
「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー193 kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「パルスイート」
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