かぶとちんげん菜の牛乳そぼろがけ

かぶは茎を少し残して切り、皮をむいて４等分に切る。チンゲン菜はタテ４つに割る。

鍋に湯を沸かし、（１）のかぶをゆでて冷ます。同じ湯で（１）のチンゲン菜をゆで、
冷水にとって冷まし、水気をきる。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ、ほぐすように炒める。
肉の色が変わったら、Ａを加える。ひと煮立ちしたら、牛乳を加えてひと煮し、
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器に（２）のかぶ・チンゲン菜を盛り、（３）をかける。