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本格手作り☆ 担々麺

担々麺(中華生めん+豚ひき肉を使ったレシピ)
15 分

豚ひき肉と「Cook Do®」熟成豆板醤、「Cook Do®」甜麺醤で作る甘辛肉みそが絶品!お手軽なのに、本格的な担々麺☆練り白ごまとラー油の香ばしさがやみつきになる一杯です!

材料(1人分)

中華生めん
1玉
豚ひき肉
50g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1(5g)
「Cook Do」甜麺醤
小さじ1(5g)
チンゲン菜
1/4株
練り白ごま
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
おろしにんにく
少々
おろししょうが
少々
熱湯
1・1/2カップ
ラー油
大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ1
白髪ねぎ
適量

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    チンゲン菜はタテ4等分に切り、ゆでて冷水で冷まし、ザルに上げて水気をきる。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、Aを加えて炒め合わせ、肉みそを作る。
  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、ザルに上げて水気をきる。
  4. 4

    器にBを入れ、熱湯を注いでよく混ぜ、(3)のめんを加え、ラー油をかける。(2)の肉みそ、(1)のチンゲン菜をのせ、白髪ねぎを飾る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー709 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質24.6 g
  • ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

より簡単に「Cook Do」活用

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