レシピ大百科

「鍋キューブ」流！おでん

「鍋キューブ」流！おでん(大根+こんにゃくを使ったレシピ)

大根やこんにゃくを使った人気の主菜レシピです。

60分

(時間外を除く)

つくり方

  1. 1

    大根は厚めに皮をむき、２ｃｍ厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れ、
    やわらかくなるまで３０分ほどゆでる。

  2. 2

    こんにゃくは三角に切り、厚みを半分にして下ゆでする。
    ちくわは長さを半分に切ってさらに斜め半分に切る。笹かまぼこは半分に切る。

  3. 3

    卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて８分ゆで、水にとって殻をむく。油揚げは
    半分に切って油抜きし、半分に切った切り餅を入れ、ようじで留め、餅巾着を作る。

  4. 4

    鍋にＡ、（１）の大根、（２）のこんにゃく、結び昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、
    １５分煮る。（２）のちくわ・笹かまぼこ、揚げボールを加え、弱火で１０分煮る。

  5. 5

    （３）のゆで卵を加えて味を調え、火を止め、３～４時間ほどおいて
    味を含ませる（時間外）。

  6. 6

    食べる前に（３）の餅巾着を加えて温める。
  7. ＊練り製品から塩味、甘みが出るので、味を確認して
    「鍋キューブ」または塩で味を調えてください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー344 kcal
  • ・塩分7 g
  • ・たんぱく質22.8 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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