レシピ大百科

筑前煮

筑前煮(鶏もも肉+れんこんを使ったレシピ)

鶏もも肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

40分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
1枚
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
しいたけ
4枚（60g）
れんこん
200g
にんじん
1本（160g）
ごぼう
1/2本（80g）
こんにゃく
1/2枚
絹さや
8枚
「ほんだし」
小さじ山盛り1（4g）
水
3カップ
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。しいたけは半分に切り、
    れんこんは１ｃｍ厚さの半月切り（大きければいちょう切り）にする。

  2. 2

    にんじん、ごぼうは乱切りにする。こんにゃくは２ｃｍ角にちぎり、湯通しする。
    絹さやはスジを取り、塩ゆでして斜め半分に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉、｢ほんだし｣の半量を入れて炒める。肉の色が変わったら、
    （１）のしいたけ・れんこん、（２）のにんじん・ごぼう・こんにゃくを加え炒める。

  4. 4

    全体に油がまわったら、水を加える。煮立ったらアクを取り、残りの｢ほんだし｣、
    Ｂを加えて落としぶたをし、中火で１５分ほど煮る。

  5. 5

    野菜に火が通ったらフタを取り、Ｃを加え、煮汁をからめながら、汁気がなくなるまで
    １２～１３分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー284 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質13.7 g
  • ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

このレシピに合う組み合わせ（献立）

他の組合せ（献立）を見る
味の素KKの組合せ（献立）の作り方

鶏もも肉を使ったレシピ

他の鶏もも肉人気レシピを見る（663件）

れんこんを使ったレシピ

他のれんこん人気レシピを見る（278件）

関連するレシピ

使用されている商品を使ったレシピ

「ほんだし」 「ほんだし」

他の「ほんだし」のレシピを見る

おすすめコンテンツ

味の素KKがおすすめするコンテンツをご紹介
もちもち食感が今年のフードトレンド！
トレンドに合わせて、さらにもちもち食感にリニューアルした「スープDELI®」のパスタは、食べごたえがあって、これだけで軽い食事に。ランチやディナー、ちょっと小腹が空いた深夜や時間のない朝にもおすすめです。
詳しくはこちら　＞
“おいしいを楽しむ”マガジンはこちら

注目のレシピ特集

ハロウィンレシピ・料理特集！
10月31日はハロウィン！
ハロウィンパーティーにピッタリなレシピが満載。
子どもも大好きかぼちゃを使った料理や、見た目もかわいい料理など♪
お菓子も手作りしちゃいましょう！
詳しくはこちら　＞
冬はやっぱりお鍋！おすすめ鍋料理・レシピ特集　まとめ
寒い季節、ゆっくり楽しむ夕飯にお鍋はピッタリのレシピ！
定番の人気鍋から変わり鍋、一人鍋やシメまで美味しい2人鍋など、飽きずにおいしく楽しめる鍋レシピ特集を集めました！
詳しくはこちら　＞
食欲の秋♪秋の味覚を楽しむレシピ特集☆
食欲の秋到来♪
秋はいろいろな作物が収穫の時期を迎えます。
季節の食材を使った炊き込みご飯と、きのこ・いも・栗・さんまを使ったレシピをご紹介☆
家族で秋の旬の味覚を楽しみましょう！
詳しくはこちら　＞
他のレシピ特集を見る

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

閲覧履歴 閲覧履歴

閲覧履歴一覧はこちら

＼ このレシピで使われている商品はこちら ／

「ほんだし」

「ほんだし」

毎日の「おいしい」が見つかる！

１週間の献立など、簡単でおいしい
料理のアイデアをお届け♪
献立に悩む毎日にサヨナラ！
pagetop
クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。AJINOMOTO PARK会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。

おすすめの組み合わせ
筑前煮 筑前煮

他の組み合わせは矢印をクリック！

このレシピを共有する
肉
魚介
野菜
その他