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美味しく作るコツ

カレー

毎日、カレーを食べています。十分美味しいのですが、子供が、「もっと美味しくできないの?」と言っていますので、辛さ2ぐらいに、合うようにしたいのです。教えてください。

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  •  カービィさん
  • 質問日:2016年1月17日 19:22
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 35回答日時: 2016年1月26日 22:25

隠し味にビターチョコレート(板チョコ三分の一くらい)が美味しいですよ。コクが出ます!この間何時もより多く入れたら、主人に何時もより甘いと言われてしまいましたから甘くもなります(^_^;)

 きじしろさん

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質問者からのコメント

回答. 34回答日時: 2016年1月25日 16:27

野菜を煮る時にコンソメキューブ1個とハチミツ大さじ2をプラスして煮てます。水は1カップほど多目にいれるので少しさわさわになります。煮込みすぎるとしょっぱくなってしまいますが…(._.)野菜にコンソメが染みて美味しいですよ。

 ぺちょさん

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質問者からのコメント

回答. 33回答日時: 2016年1月25日 10:13

インスタントコーヒーを入れるとコクがでる。と言う話も聞きますが…

 神奈川のオカンさん

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質問者からのコメント

回答. 32回答日時: 2016年1月24日 00:36

いろいろありますが玉ねぎを少し多めに入れます。
あとルーは二種類ぐらいブレンドにしてビーフコンソメを入れるとコクがでます!
ポイントは普通に作っても多少は辛くなります。
そこで辛味を和らげてくれるコーンを入れると甘味があるのでいいと思います。

 こってりさんさん

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質問者からのコメント

回答. 31回答日時: 2016年1月23日 16:59

手羽元、鶏もも、ホロっととろけておいしいですね。
トマト(缶でもOK)にんにく、炒め玉ねぎ、はちみつや醤油少々で隠し味♡
残ったカレーにチーズをのせて焼きチーズカレーにすると喜んで食べてくれます♪

 銀杏さん

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質問者からのコメント

回答. 30回答日時: 2016年1月19日 13:28

野菜を煮込むときトマトジュースを使うと
一味違って、バリエーションになるかもしれません。
ウチでは半期に一度程しか作らないカレー…。
毎日は凄いですね!

 なっち612さん

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質問者からのコメント

回答. 29回答日時: 2016年1月19日 13:24

我が家のカレーの隠し味は梅酒です。コクが出ますよ。

 あわてんぼママさん

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回答. 28回答日時: 2016年1月18日 22:12

たまには シチューやハヤシライスにしてみてはいかがでしょうか

 顔文字さん

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質問者からのコメント

回答. 27回答日時: 2016年1月18日 22:09

ルーを2種類とか混ぜてつかうのもいいですよ。

チョコやココアを隠し味でまぜるとコクがでます

 顔文字さん

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質問者からのコメント

回答. 26回答日時: 2016年1月18日 17:16

カレーを作るとき味の深みをだすのに、玉葱を初めにみじん切りを茶色になるまで炒め、そのあと他の具材、また、キノコとトマトを別に炒めそれも混ぜる。それで、かなり味がぐっと引き締まり美味しいと思います!

 なんなん。さん

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