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作り方・調理方法

鏡餅の切り方で上手に切る方法はないですか?

鏡開きのあと、パックに入った2段重ねの鏡餅を切って、お汁粉やきな粉餅やしょう油餅にしたいのですが、いつもとても切りにくくて手を切りそうになってしまいます。何か良い方法はないでしょうか?安全に上手く切るにはどうすれば良いですか?

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  •  ヨウとさんさん
  • 質問日:2016年1月18日 13:38
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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 1回答日時: 2016年1月18日 14:01

大きな耐熱皿に乗せて電子レンジに入れ、時間を短め(15秒~30秒位)で様子を見ながら加熱。指で押さえてみて多少柔らかく感じるようになったら、包丁を入れてみて、入るようなら、レンジから取り出す。
その後、包丁で切り分けておしまいです。

 ゆんたろうさん

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20

質問者からのコメント

 ヨウとさんさん コメント日時:2016年1月18日 19:03

なるほど、電子レンジで加熱して柔らかくしてみると...もっと見る

なるほど、電子レンジで加熱して柔らかくしてみると切りやすそうですね。加熱の時間の調節がかぎですね。

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

ありがとうございます。とても、安全に切れました。電子レンジの中の様子を見ながら、少し柔らかくなった時が良かったです。

サンプルヨウとさんさん回答日時:2016年1月18日 19:08

ベストアンサー以外の回答

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回答. 3回答日時: 2016年1月18日 16:27

すごく単純なんですが、実家では古くなった包丁をもち切り用にとってあって、コンロやストーブで温めながら切ってました。

 もーたーまんさん

グッド!smile

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質問者からのコメント

 ヨウとさんさん コメント日時:2016年1月18日 18:58

そう言えば、昔聞いた事があるような気がしました。...もっと見る

そう言えば、昔聞いた事があるような気がしました。ありがとうございます。

回答. 2回答日時: 2016年1月18日 14:02

万が一のこともあるので、軍手を2枚重ねにしてはめてください。
まな板は、キッチンの台の上でなく、床に置いて真上から体重をかけるようにして切るといいと思います。
包丁は、万能包丁より、菜切り包丁の方が断然いいです。

包丁の入れ方は、もちの上に刃を当てて、体重をかけながらシーソーのように動かすと、グイグイと刃が入っていきます。

父が毎年、お正月と寒の頃、大量の伸し餅を切っていたやり方です。

どうぞ、お怪我をなさらないように、美味しいお餅を召し上がってください。

 ぷんさん

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質問者からのコメント

 ヨウとさんさん コメント日時:2016年1月19日 05:57

回答ありがとうございます。安全にはきをつけたいです。

回答ありがとうございます。安全にはきをつけたいです。

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