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美味しく作るコツ

市販のカレー・ルゥを使っておいしいカレーを作るコツ

だれもが大好きな定番メニューのカレー。でもそれぞれのご家庭によって作り方があると思います。我が家は、数種類のルゥを使い、仕上げにインスタントコーヒーを入れるのですが、皆さんの家のコツがあったら、教えてください。

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  •  smile 33さん
  • 質問日:2014年2月11日 08:45
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 19回答日時: 2014年2月18日 14:35

私は隠し味としてゆず胡椒を入れます。カレーがすごくおいしくなります。絶対におすすめです。

 ヨコバさん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月18日 18:10

ゆず胡椒は、おでんのときや肉などの焼きのもによく...もっと見る

ゆず胡椒は、おでんのときや肉などの焼きのもによくかけていましたが、カレーの隠し味としてゆず胡椒が活躍するとは・・・意外でした。今度試してみます。ありがとうございました。

回答. 16回答日時: 2014年2月13日 23:23

私もカレー大好きです(^ー^)
我が家ではルウは2種類、おろしニンニク、おろししょうが、味噌を入れます。辛いのがお好きな方は豆板醤を入れても美味しいですよ☆

 A.Ifamさん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月14日 17:43

ありがとうございます。いろいろ入れるのがポイントですね。

ありがとうございます。いろいろ入れるのがポイントですね。

回答. 15回答日時: 2014年2月13日 09:52

仕上げの時に醤油をちょっといれます。あとは野菜や肉を煮込むときに、固形のブイヨンやコンソメを入れて煮るようにしてます。

 きここさん

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19

質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月13日 17:15

醤油・コンソメ試してみます。ありがとうございました。

醤油・コンソメ試してみます。ありがとうございました。

回答. 14回答日時: 2014年2月13日 00:48

バナナ入れます。それと、粉カレーも少々。とどめは、焼肉のたれ甘口をちょっと。

 xcppy56さん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月13日 09:53

ありがとうございます。バナナ意外でした!試してみます

ありがとうございます。バナナ意外でした!試してみます

回答. 13回答日時: 2014年2月11日 22:46

「パッケージ通りの材料、レシピで作る」
一度だまされたと思って作ってみてください。
開発者さんがそのルーに最適な作り方を紹介していて普通に美味しいです。

我が家で別の作り方をするときは、コンソメを入れるのと、煮込み用の肉(コンビーフとか牛すじとか)と最後に入れる肉を分けるくらいです(^_^.)

 猫田ニャンさん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月12日 09:00

以前TVでいくつかの作り方で、どれが一番おいしい...もっと見る

以前TVでいくつかの作り方で、どれが一番おいしいかというような番組の企画があって、結果、自己流にアレンジしなくても、パッケージの作り方どおりにつくったのが一番おいしかった」という内容の番組を見ました。回答ありがとうございました。

回答. 12回答日時: 2014年2月11日 20:57

普通に炒めてから、少し煮込んで市販のルーは1種類ですが
ソース・ケチャップ・にんにく・コンソメ・ガラムマサラにカレー粉を入れて
最後にココアの粉を溶いて加えてます。

 たくりくのははさん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月13日 10:00

ありがとうございました。最後のココアがポイントですね!

ありがとうございました。最後のココアがポイントですね!

回答. 11回答日時: 2014年2月11日 19:08

玉ねぎを2個分使います。1個目はみじん切りに刻み炒め物にして、もう1個は普通の切り方です。後はケチャップ、リンゴ、蜂蜜、チョコなど入れます。
とろみがう~んと出て大好きなカレーです。我が家のカレーはgood!

 「AJINOMOTO PARK会員」さん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月13日 10:00

ありがとうございました。玉ねぎを千切り・みじん切...もっと見る

ありがとうございました。玉ねぎを千切り・みじん切りの2とおりなんて、スゴ技ですね!最後のチョコが美味しい秘訣?

回答. 10回答日時: 2014年2月11日 19:06

炒める時にしょうがたっぷり、こしょうたっぷり入れる!後は、色々試したけどシンプルが一番でした…。

 ひっこ11さん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月13日 10:00

ありがとうございました。こしょうたっぷりのスパイ...もっと見る

ありがとうございました。こしょうたっぷりのスパイスカレー試してみます。

回答. 9回答日時: 2014年2月11日 16:42

皆さんのカレーは凝っていますね。私は、醤油とソースとケチャップぐらいです。

 RINGO大好きさん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月13日 10:00

ありがとうございました。醤油とソースにケチャップ...もっと見る

ありがとうございました。醤油とソースにケチャップおいしい仕上がりになりそう。試してみます。

回答. 8回答日時: 2014年2月11日 16:25

私もカレールウは2種類入れます。チャツネの代わりにジャムやはちみつ、リンゴのすりおろしも入れたりします。スパイスもオールスパイスやタイム、ナツメグやパプリカなどとカレー粉も入れます。インスタントコーヒーも入れますよ。ウスターソース、ケチャップも入れます。スパイスやジャムなどはすべてではなく、今あるものを入れます。
カレーは大好きです。

 saichan50さん

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質問者からのコメント

 smile 33さん コメント日時:2014年2月13日 10:00

ありがとうございます。いろいろなものを隠し味に入...もっと見る

ありがとうございます。いろいろなものを隠し味に入れているのですね!今度試してみます!今あるものを入れるので、その日によっていろんな味のカレーが楽しめそうです。

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