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簡単割り下で時短！すき焼き（関東風）

甘辛味の割り下で♪味がしみ込んだ肉や野菜がたまらない！

30分

甘辛味の割り下で♪味がしみ込んだ肉や野菜がたまらない！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

1
牛肉は大きければ２～３等分に切る。ねぎは斜め切りにする。春菊は葉先を摘む。
2
しらたきは水からゆで、沸騰したら５分ほどゆでて水に取る。水気をよくきり、
食べやすいように包丁を２～３ヶ所に入れる。
3
焼き豆腐をタテ２等分に切り、食べやすい大きさのやっこに切る。
4
鍋に水を入れて沸騰させ、「こんぶだし」、Ａを加えて割り下を作っておく。
5
すき焼き鍋を熱し、牛脂をよく溶かしてねぎ少々を入れて香りを出し、牛肉をサッと焼き、
（４）の割り下を加え、好みの加減に煮て卵をつけて食べる。その他の材料も、割り下を
加えながら、食べる量ずつ加えて煮る。
＊
関西風の煮方は、まず牛肉を焼いて砂糖をふり、しょうゆを加えて汁気が煮詰まったら、
　だし（水と「こんぶだし」）で適宜に薄めながら味を調えます。