チキン南蛮

鶏肉は１枚を６等分にそぎ切りにし、「ほんだし」、こしょうをふりかけ、よくもみこみ１０～１５分おく。

Ａを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。

Ｂはみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせてタルタルソースを作る。

（１）に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温（１６５℃）で４分ほどじっくり揚げる。

揚げたてを（２）に１０分ほど漬け込み、器に盛り、上から（３）をかけて、ざく切りのレタスとくし形切りのトマトを添える。