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桜もち
つくり方
1
ボウルに白玉粉、「パルスイ ート」を入れて分量の水で溶く。2
別のボウルに薄力粉を入れ、（１）を加えて泡立器でなめらかになるまで混ぜ、
水溶き食紅で薄いピンクに色づけする。3
ホットプレートを約１２０℃に熱して（２）の大さじ１強を、１２～１３ｃｍ長さ、
５～６ｃｍ幅くらいにスプーンの底で薄くのばす。4
表面が乾いたら、竹串などで裏返してサッと焼き、網またはザルに取り出して
皮を作る。残りも同様に焼く。5
桜の葉は１枚ずつはがして水に１０分ほどさらして塩気を抜き、水気を拭く。6
あんは８等分して水で濡らした手で、俵形に形作る。7
（４）の皮に（６）のあんをのせてくるりと巻き 、さらに（５）の桜の葉を葉脈の面を
外側にして巻く。＊
ホットプレートの代わりにフライパンで皮を焼く場合、フライパンはフッ素樹脂加工のものを
お使い下さい。
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー86 kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
