鶏だし紅白鍋

鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは６ｃｍ長さに切ってから、タテ４等分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は３ｃｍ長さに切る。

えびは尾からひと節を残して殻をむき、背ワタを取ってレモン汁をまぶす。トマトは３ｃｍ角に切り、にんじんはピーラーで薄切りにする。

鍋に（１）の白菜を敷き、半分に（１）の鶏肉・ねぎ・豆腐、半分に（２）のえび・トマト・にんじんを分けてのせ、Ａを注ぎ入れて煮る。

具材に火が通ったら、半分の分かれ目に（１）の水菜をのせる。