メネメン（トルコ風スクランブルエッグ）
20 分
トルコの朝食で定番の卵料理です。ビネガーのまろやかな酸味と、食材のうま味がマッチした、後を引く美味しさです。
材料（2人分）
- 卵
- 2個
- トマト
- 2個
- ピーマン
- 2個
- にんにくのみじん切り
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 適量
- 「KEMAL KUKRER」Elma（りんご酢）
- 5g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1（5g）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
ピーマンは４つ割りにし、１ｃｍ幅に切る。トマトはヘタの反対側に十字の切り込みを入れる。沸騰したたっぷりの湯にトマトを入れ、皮がむけてきたら取り出す。水にさらしながら皮をむき、みじん切りにする。 -
2
フライパンにＡ、（１）のピーマンを入れて火にかけ、香りが立ったら、（１）のトマト、Ｂを加えて炒め合わせる。卵を割り入れ、途中で卵をくずして混ぜ合わせ、卵が好みのかたさになったら火を止める。 -
＊ピーマンの代わりに青唐がらし、またはししとう４本を使ってもおいしくお作りいただけます。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー119 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※224 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
