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せんぎり大根と豚バラ肉の煮物

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調理時間 15分

(時間外を除く)

  • 作り置き
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 308 kcal
  • ・たんぱく質 9.5 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 74 g

材料 （4人分）

切り干し大根
50g
豚バラ薄切り肉
200g
にんじん
1/3本（50g）
にら
1/2束
Ａ水
1カップ
Ａ「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
1箱
Ａしょうゆ・または酢・好みで
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    切り干し大根はヒタヒタの水に１５～２０分つけてもどし（時間外）、
    水気を軽くしぼって食べやすい長さに切る。豚肉はひと口大に切り、
    にんじんは短冊切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
    （１）の切り干し大根・にんじんを加えてさらに炒める。

  3. 3

    いったん火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    再び火にかけ、煮立ったら、フタをして１０分ほど煮る。（１）のにらを加えて
    軽く混ぜ合わせて、サッと火を通す。
  5. ＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
    　同じになります。
レシピ提供：味の素㈱
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