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せんぎり大根と豚バラ肉の煮物

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    切り干し大根はヒタヒタの水に15~20分つけてもどし(時間外)、
    水気を軽くしぼって食べやすい長さに切る。豚肉はひと口大に切り、
    にんじんは短冊切りにする。にらは4cm長さに切る。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
    (1)の切り干し大根・にんじんを加えてさらに炒める。
  3. 3

    いったん火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
  4. 4

    再び火にかけ、煮立ったら、フタをして10分ほど煮る。(1)のにらを加えて
    軽く混ぜ合わせて、サッと火を通す。
  5. *本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
     同じになります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー308 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質9.5 g
  • ・野菜摂取量74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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