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鶏のブラウンソース煮込み

鶏のブラウンソース煮込み(鶏もも肉(皮つき)+しめじを使ったレシピ)
9 分

特製ブイヨンをベースにした、芳醇なポルチーニの香りと濃厚な肉のうま味が特長のソースです。

材料(3人分)

鶏もも肉(皮つき)
1枚(250g)
「瀬戸のほんじお」
少々
小麦粉
大さじ1
しめじ
1パック(100g)
エリンギ
1パック(100g)
「Bistro Do」鶏のブラウンソース煮込み用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉は3cm角に切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。しめじは小房に分け、エリンギは1cm厚さの短冊切りにする。
  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、(1)の鶏肉を皮目から焼く。
  3. 3

    鶏肉の両面に焼き色がついたら、(1)のしめじ・エリンギを加えて軽く炒め、フタをして弱火で3分蒸し焼きにし、鶏肉の中まで火を通す。
  4. 4

    いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。
  5. *ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー259 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質16.7 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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