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豚バラと白菜のふわふわ雪鍋

豚バラと白菜のふわふわ雪鍋(豚バラ薄切り肉+おろし長いもを使ったレシピ)

30 分

豚バラ薄切り肉や白菜を使った主菜レシピです。また、メレンゲと長いもでふわとろ食感が雪をイメージできる１品です。

30 分

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材料（2人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
木綿豆腐: 1/2丁
白菜: 2枚
水菜: 1/4束
にんじん: 30g
しめじ: 1/2パック
まいたけ: 1/2パック
長ねぎ・白い部分: 1/2本
卵白: 2個分
おろし長いも: 200g
水: 360ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 2個

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉、豆腐はひと口大に切り、白菜、水菜は４ｃｍ幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
2
ボウルに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立て、長いもを加えてよく混ぜる。
3
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・豆腐・白菜・にんじん・しめじ・まいたけを加えて煮る。
4
全体に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（２）を加える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー467 kcal
・塩分3.1 g
・たんぱく質25.5 g
・野菜摂取量※151 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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