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広島のお雑煮
つくり方
2
細ねぎは小口切りにする。ゆずは折れ松葉切りにする。3
かきは薄い塩水の中でふり洗いし、ザルに上げる。4
鍋にＢを入れて煮立て、（３）のかきを加え、身がふくらみ白くなるまで火を通し、取り出す。5
（４）に餅、（１）の大根・にんじんを入れて餅がやわらかくなるまで煮て、みそを溶き入れ、（４）のかきを戻し入れ、ひと煮立ちさせる。6
椀に（５）の餅・具を盛り、（５）の汁を注ぎ、（２）の細ねぎ・ゆずをのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー296 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
