関西風お雑煮
（2人分）
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（１）里いもは面取りをしながら形よく皮をむき、塩もみしてぬめりを取る。水カップ２に
「ほんだし」小さじ１／２（分量外）を加えた湯で、やわらかくなるまでゆでる。 -
（２）大根、にんじんは５ｍｍ幅に切り、梅型で抜き、水カップ２に
「ほんだし」小さじ１／２（分量外）を加えた湯で大根、にんじんの順にゆでる。
丸餅は熱湯でやわらかくゆでる。 -
（３）鍋に分量の水を入れて沸騰したら、「ほんだし」、「こんぶだし」を加えて火を弱め、
白みそを加え、沸騰しないように汁を作る。 -
（４）お椀に（２）の丸餅を入れ、（１）の里いも、（２）の大根・にんじんを
形よく盛りつけ、アツアツの（３）の汁をはり、糸がつお、ゆずの皮をのせる。 -
＊大根、にんじんは抜き型を使うと皮をむかずに済むので簡単です。
里いも
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「ほんだし こんぶだし」
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