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四国のお雑煮

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調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 328 kcal
  • ・たんぱく質 11.2 g
  • ・塩分 2.7 g
  • ・野菜摂取量 43 g

材料 （4人分）

丸餅
8個
里いも
3個
Ａ水
3カップ
Ａ「ほんだし いりこだし」
小さじ1
にんじん
1/2本
ほうれん草
100g
焼きあなご
60g
ちくわ
1/2本
紅かまぼこ・薄切り
4切れ（32g）
Ｂ水
5カップ
Ｂ「ほんだし いりこだし」
小さじ2
Ｂしょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、Ａのだし汁でやわらかくなるまで煮る。
    にんじんは６～７ｍｍ厚さに切って梅形で抜き、ねじり梅にして、ゆでる。

  2. 2

    ほうれん草は塩ゆでし、水にとり、４ｃｍ長さに切る。焼きあなごは４ｃｍ長さに切る。
    ちくわは５ｍｍ厚さの輪切りにする。

  3. 3

    鍋にＢ、（１）の里いも、餅を入れ、餅がやわらかくなるまで５～６分煮る。
    （２）の焼きあなご・ちくわを加えて温め、塩で味を調える。

  4. 4

    椀に（３）の具・餅を盛り、（２）のほうれん草、かまぼこを入れ、
    （１）のねじり梅（にんじん）を飾り、（３）の汁を注ぐ。
レシピ提供：味の素㈱
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