トロトロ卵のオムライス
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。 -
2
フライパンにバター10g、(1)の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。薄力粉を入れ、よくからめ、Aを加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。 -
3
ご飯に「コンソメ」少々、バター5gを混ぜ合わせ、バターライスを作り、器に盛る。 -
4
ボウルに卵を割り、粉チーズ、塩を入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。 -
5
フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、(4)の溶き卵を一気に注ぐ。すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おく。 -
6
フライパンを揺らして、くっついていないことを確認し、木ベラですばやくご飯の上にすべらせながらのせる。 -
7
(2)のソースをかけ、ハーブなどを飾る。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー674 kcal
- ・塩分4.7 g
- ・たんぱく質19.8 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く