こんぶだしきいてる！越前おでん
鶏ももこま切れ肉や里いもを使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
レシピ提供：味の素KK
- 鶏ももこま切れ肉
- 200g
- 里いも・上圧里芋
- 4個
- 厚揚げ
- 1枚
- さつま揚げ・ばくだん
- 4個
- 湯
- 1ﾘｯﾄﾙ
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ2
- うす口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 1・1/2本
- 青ねぎ・小口切り・好みで
- 適量
- もみじおろし・好みで
- 適量
つくり方
-
1
鶏肉は沸騰した湯で５分ほどゆでて串に刺す。里いもは皮をむき、水から入れて１０分ゆでる。 -
2
大きめの鍋にＡを入れて火にかけ、厚揚げ、ばくだん、（１）の鶏肉・里いもを加え、沸騰させずに３０分ほど静かに煮る。 -
3
火からおろし、２～３時間おいて（時間外）味をなじませ、厚揚げを取り出し、４等分に切る。 -
4
器に盛り、好みで青ねぎを飾り、もみじおろしを添える。 -
＊レシピ制作：福井新聞
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