魚介とチーズの手まり寿司風

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魚介とチーズの手まり寿司風(ご飯+「毎日カルシウム・ほんだし」を使ったレシピ)

おもてなしにもばっちり☆チーズがまろやか♪

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 247 kcal
  • ・たんぱく質 11 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量 8 g

材料(4人分)

ご飯   ( 他レシピ )
400g
「毎日カルシウム・ほんだし」
小さじ1・2/3(5g)
プロセスチーズ
3個(36g)
しらす干し
10g
きゅうり
1/4本
青じそ
3枚
スライスチーズ
1枚
スモークサーモンの薄切り   ( 他レシピ )
4枚(40g)
小ねぎの小口切り
適量
帆立貝柱(刺身)
4個(40g)
梅肉
適量

つくり方

  1. (1)プロセスチーズは5mm角に切る。ボウルにご飯、「毎日カルシウム・ほんだし」、プロセスチーズを入れて切るように混ぜ合わせ、3等分する。
  2. (2)きゅうりはピーラーで7~8cm長さの薄切りを8枚切る。しそは2枚をみじん切りにし、1枚は4等分に切る。スライスチーズは好みの型で抜く。帆立は薄いそぎ切りにする。
  3. (3)しらすは飾り用に少量取り分けておく。(1)のご飯1/3量に残りのしらすを混ぜ、4等分して丸める。(2)のきゅうりを2枚ずつ巻き、ラップで包み、丸く形を整える。ラップをはずして、飾り用のしらすをのせる。
  4. (4)(1)のご飯1/3量を4等分して丸める。皿に(2)のしそのみじん切りを広げ、丸めたご飯を転がしてしそをまぶす。ラップを広げ、(2)のスライスチーズ、サーモン、しそをまぶしたご飯の順にのせ、ラップをしぼって丸く形を整え、ラップをはずして小ねぎを飾る。
  5. (5)(1)のご飯1/3量を4等分して丸める。ラップを広げ、(2)の帆立・4等分に切ったしそ、丸めたご飯の順にのせ、ラップをしぼって丸く形を整え、ラップをはずして梅肉を飾る。
  6. (6)器に(3)、(4)、(5)を盛る。
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「毎日カルシウム・ほんだし」

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