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作り方・調理方法

キャベツ

丸ごとキャベツを使う料理の時は、買ってきたキャベツは、洗わずに丸ごとキャベツ料理していますか?皆さんの料理手順を教え下さい。

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  •  みかみんママさん
  • 質問日:2016年1月17日 09:02
  • 回答期限:回答は締め切りました

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回答. 22回答日時: 2016年1月30日 12:25

一枚づつ洗います。前にスーパーで買って見た目綺麗だったのに中の方になめくじぽい虫がいたのでチェックも兼ねて洗います。

 みっちゃん7さん

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質問者からのコメント

回答. 21回答日時: 2016年1月27日 13:53

私は絶対洗う派なので、丸ごとの料理はしません。でも、お店で食べる付け合せのキャベツとかお好み焼店でも絶対洗っていませんよね。それはそれと割り切っていますが・・・。

 ゆうぱぴさん

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3

質問者からのコメント

回答. 20回答日時: 2016年1月25日 11:05

中心の芯の付近に白っぽい薬剤のようなものが
付いていたことがあってから
芯は大きめにくりぬいています。

 なる45さん

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3

質問者からのコメント

回答. 19回答日時: 2016年1月20日 13:03

まるごと使うことは有りませんが
外側はざっと流し、汚れが酷ければ数枚はがして洗います。
気になるときは切ったあとザルの上から水をかけてますが、その程度。
あー実家の畑のはナメクジとか居るんでよく洗います笑
千切り等生で食べるときは内側だけ使います。
この際は洗いません。

 なっち612さん

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質問者からのコメント

回答. 18回答日時: 2016年1月18日 20:25

うちは家族がしっかり洗ってと言うので、1枚づつはがして、1枚づつきっちり洗っています。なので重ね系のははがしたのしか作ったことありません。
参考にならずにどうもm(--)m

 クマちゃんさん

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質問者からのコメント

 みかみんママさん コメント日時:2016年1月19日 09:22

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 17回答日時: 2016年1月18日 10:28

できるだけ洗うようにしています。
基本 キャベツは産直市で買い 青虫さんがいらっしゃることがあるので・・・。
四つわりで使う時には4つに切ってから外葉をめくってチェックしてジャバジャバ洗います。

 けいちゃん☆さん

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8

質問者からのコメント

 みかみんママさん コメント日時:2016年1月19日 09:23

ありがとうございます。やはり気になりますね。

ありがとうございます。やはり気になりますね。

回答. 16回答日時: 2016年1月18日 10:09

一枚づつはがして洗ってます。虫がいそうで気になるので一枚づつはがしてしまいます。

 でじ21さん

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9

質問者からのコメント

 みかみんママさん コメント日時:2016年1月19日 09:23

ありがとうございます。衛生管理大事ですね。

ありがとうございます。衛生管理大事ですね。

回答. 15回答日時: 2016年1月18日 01:44

まるごとお使いの場合、大抵は芯をくり抜くと思うのですが、その後、深めのキャベツが丸ごと入る高さの容器や洗い桶に入れ、抜いた穴に向かって強めに水を張り、容器いっぱいにキャベツが被るまで水を満たしたら2〜3 分放置しておくと、虫や小さなごみが浮いてきます。あとは数回穴から水をいれてゆすぎ、軽く水を切ったら、ザルに上げて穴を下にして置いておけば、他の材料の下ごしらえの間に、余分な水が落ちるので使いやすくなります。普段の自己流ですが、お試ししてみて下さい。

 chee18さん

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質問者からのコメント

 みかみんママさん コメント日時:2016年1月19日 09:24

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 14回答日時: 2016年1月17日 19:41

まるごと使ったことはないのですが、農薬とか心配なので
洗い流します。
半分にして、切り口から水をいれて洗うだけでも
してみたらいかがでしょうか。

 みつばちぶんぶんさん

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質問者からのコメント

 みかみんママさん コメント日時:2016年1月19日 09:24

ありがとうございます。

ありがとうございます。

回答. 13回答日時: 2016年1月17日 18:57

丸ごとだとキャベツが大きい時には、はがしにくいので、まず、半分を保存して、残り半分を使います。虫も気になりますが、農薬も気になるので、使うときには洗います。さっと洗っただけで完全に農薬が消えるとは思えませんが、それでも少しは表面から洗い流されるような気がするので。

 Daibutsuさん

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質問者からのコメント

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