つくり方
- 1こんにゃくは３ｃｍ角の棒状に切り、ゆでてＡで下煮し味を含ませる。
- 2（１）のこんにゃくと牛肉の内側に茶こしで薄力粉をまぶし、こんにゃくを牛肉で巻く。
たこ糸でしばり、外側にも薄力粉をまぶす。 - 3フライパンに油を熱し、（２）に焼き目をつけ、Ｂを加えて汁気がなくなるまで照りつけ、
最後に赤唐がらしをふる。１．５～２ｃｍ厚さに切り、青じそを敷いた器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 145 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 8.1 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 6.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
