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だしがおいしい塩おでん

材料(4人分)

キャベツ
3枚
大根
400g
にんじん
1/3本
こんにゃく
1/2枚
揚げボール・1袋
8個
うずらの卵(ゆで)
12個
絹さや
16枚
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
とろろ昆布
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。
    こんにゃくはひと口大の三角形に切る。
  2. 2

    揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。絹さやはスジを取り、塩(分量外)ゆでする。
  3. 3

    (1)の大根、こんにゃくの順に下ゆでする。
  4. 4

    鍋に水、「ほんだし」、A、(3)の大根・こんにゃく、(1)のにんじんを入れ、
    煮立ってから10分煮る。
  5. 5

    (2)の串に刺した揚げボール・うずらの卵を加えて5分煮る。(1)のキャベツを加えて
    サッと煮て、(2)の絹さやを加えて火を止める。
  6. 6

    器に盛り、とろろ昆布をのせる。
  7. *お好みで「味の素KK 丸鶏がらスープ」少々を加えるとさらにおいしくいただけます。
  8. *お好みで冷やしてお召し上がりください。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー122 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質7.3 g
  • ・野菜摂取量※147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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