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塩おでん

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調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 122 kcal
  • ・たんぱく質 7.3 g
  • ・塩分 2.4 g
  • ・野菜摂取量※ 147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

キャベツ
3枚
大根
400g
にんじん
1/3本
こんにゃく
1/2枚
揚げボール・1袋
8個
うずらの卵（ゆで）
12個
絹さや
16枚
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
Ａしょうゆ
小さじ2
Ａみりん
小さじ2
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
とろろ昆布
適量

つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。
    こんにゃくはひと口大の三角形に切る。

  2. 2

    揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。絹さやはスジを取り、塩（分量外）ゆでする。

  3. 3

    （１）の大根、こんにゃくの順に下ゆでする。

  4. 4

    鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（３）の大根・こんにゃく、（１）のにんじんを入れ、
    煮立ってから１０分煮る。

  5. 5

    （２）の串に刺した揚げボール・うずらの卵を加えて５分煮る。（１）のキャベツを加えて
    サッと煮て、（２）の絹さやを加えて火を止める。

  6. 6

    器に盛り、とろろ昆布をのせる。
  7. ＊お好みで「味の素KK 丸鶏がらスープ」少々を加えるとさらにおいしくいただけます。
  8. ＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
レシピ提供：味の素㈱
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