だしがおいしい塩おでん

キャベツはザク切りにし、大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。
こんにゃくはひと口大の三角形に切る。

揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。絹さやはスジを取り、塩（分量外）ゆでする。

（１）の大根、こんにゃくの順に下ゆでする。

鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（３）の大根・こんにゃく、（１）のにんじんを入れ、
煮立ってから１０分煮る。

（２）の串に刺した揚げボール・うずらの卵を加えて５分煮る。（１）のキャベツを加えて
サッと煮て、（２）の絹さやを加えて火を止める。

器に盛り、とろろ昆布をのせる。