つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ厚さに切り、油をもみ込んでおく。
じゃがいも、にんじんは少し大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。 - 2ボウルにＡを合わせておく。
- 3圧力鍋を熱し、（１）の豚肉に軽く焼き色をつけ、余分な脂が出たら、
キッチンペーパーで拭き取る。（２）を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。 - 4（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、結びしらたきを加え、フタをして強火にかける。
- 5圧力が上がり始めたら中火にし、３～４分そのままの状態を保つ。
火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのままおく（時間外）。 - 6フタを開け、再び火にかけて温め、塩を加えて味を調える。器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊常圧に戻るまでの時間は、圧力鍋の種類によって異なりますので、様子を見ながら
調整してください。 - ＊加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。
ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 396 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 13.9 g |
| 野菜摂取量※ | 87 g |
| 脂質 | 28 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
