≪塩分控えめ≫鶏のうま味が効いてる！水炊き
鶏もも肉や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
レシピ提供：味の素KK
- 鶏もも肉
- 2枚（600g）
- 水菜・1/2袋
- 100g
- 長ねぎ
- 1本
- しめじ
- 1パック
- えのきだけ
- 1袋
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 水
- 5カップ
- 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 大さじ2
- 酒
- 1/2カップ
- みりん
- 大さじ2
- こしょう
- 少々
- ポン酢しょうゆ・好みで
- 適量
- 大根おろし・好みで
- 適量
- 小ねぎ・小口切り・好みで
- 適量
つくり方
-
1
鶏肉はひと口大に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、しめじ、えのきだけは根元を切って小房に分ける。豆腐はひと口大の角切りにする。 -
2
鍋に水、「丸鶏がらスープ」大さじ１、（１）の鶏肉を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にする。 -
3
鶏肉に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎ・きのこ類・豆腐を加え、「丸鶏がらスープ」大さじ１、Ａを加えて味を調える。 -
4
好みでＢをつけて食べる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー426 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質31.1 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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