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酢醤油でさっぱり冷やし中華（和風味）

冷やし中華（和風味）(中華生めん+もやしを使ったレシピ)

中華生めんやもやしを使った人気の主食レシピです。

20分

中華生めんやもやしを使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    鍋にＢを合わせてひと煮立ちさせ、冷まし、つゆを作る。
    冷やし中華（和風味）の作り方_0_1

  2. 2

    卵はよく溶きほぐし、塩少々を加える。

  3. 3

    フライパンに油少々を熱し、（２）の卵液１／３量を流し入れて薄く焼き、４ｃｍ長さのせん切りにする。同様にあと２回作る。
    冷やし中華（和風味）の作り方_2_1

  4. 4

    きゅうりは斜め薄切りにし、せん切りにする。
    冷やし中華（和風味）の作り方_3_1

  5. 5

    もやしは塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げて冷ます。

  6. 6

    豚肉はＡをまぶす。フライパンに油小さじ１／２を中火で熱して豚肉を焼き、８ｍｍ幅に切る。
    冷やし中華（和風味）の作り方_5_1

  7. 7

    めんは熱湯でゆでて水洗いし、ザルに上げて水気をよくきり、ごま油小さじ１をまぶして器に盛る。

  8. 8

    （７）に（３）の卵、（４）のきゅうり、（５）のもやし、（６）の豚肉、紅しょうがを等分にのせ、（１）のつゆをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー418 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質21.6 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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