冬瓜の中華スープ
（2人分）
- とうがん
- 220g
- 水
- 2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞
- 2周（17g）
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 卵
- 1/2個
- Ａ小ねぎの小口切り
- 1/2本分
- Ａしょうがのすりおろし
- 1かけ分
-
1
とうがんは皮とワタを取って２ｃｍ角に切る。ボウルに卵を割りほぐす。 -
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「香味ペースト」を加えて混ぜ、
（１）のとうがんを加えてフタをして１２分ほど煮る。 -
3
とうがんがやわらかくなったら、塩で味を調え、沸騰直前まで温めて、
（１）の溶き卵をゆっくり糸をたらすように回し入れる。 -
4
器に盛り、Ａをのせる。 -
＊「香味ペースト」の使用量はキャップの円周が目安です。（１周は約１２ｃｍです。）
-
＊卵はスープが熱い状態で糸をたらすように入れるのがきれいに仕上がるコツです。
レシピ提供：味の素㈱
とうがん
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「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞
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