- 鶏ひき肉 レシピ
そぼろ大根 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 171kcal
- 塩分
- 3.5g
- 野菜摂取量
- 152g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 160g |
|---|---|
| 大根 | 1/2本(660g) |
| 万能ねぎ | 適量 |
「ほんだし」  | 小さじ2 |
| Ａ水 | カップ4 |
| Ａみりん | 大さじ3 |
| Ａ砂糖 | 大さじ2 |
| Ａ酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｂ片栗粉 | 適量 |
| Ｂ水 | 適量 |
そぼろ大根の作り方
（１）大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、片面に十字の隠し包丁を入れる。
万能ねぎは小口切りにする。
（２）鍋に（１）の大根、たっぷりの水を入れてかために下ゆでをし、湯を捨て、「ほんだし」、
Ａ、鶏ひき肉を加え、大根がやわらかくなるまで煮る。
（３）しょうゆ、塩を加え、大根に味がしみこむまでさらに煮る。
（４）Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、（１）の万能ねぎを散らす。
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