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冷凍保存

油揚げの冷凍

油揚げって冷凍しても大丈夫ですか?冷凍庫臭くなったりするんでしょうか…

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  •  まんうぃずさん
  • 質問日:2015年4月16日 18:25
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A

ベストアンサーに選ばれた回答

 

回答. 12回答日時: 2015年4月17日 08:36

我が家はいつも冷凍庫!
油抜き不要のものはそのまま。必要のものはさっと熱湯を通してしっかり水切りしてから(キッチンペパーでとってます)、味噌汁用・煮物用など用途にあわせて切ってジッパー式の袋に入れて冷凍室に。
いなり揚げのように大量に煮てから冷凍してきつねうどんなどを作るときには使っています。

京都の厚揚げは冷凍すると中のとうふの部分が湯葉の層のような状態になるので食感が変わります。
中が豆腐のような状態のあげについては注意してくださいね

 utaniさん

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23

質問者からのコメント

ベストアンサーに選んだ理由やお礼

詳しく書いてくださってありがとうごさいます✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。早速冷凍します!

サンプルまんうぃずさん回答日時:2015年4月17日 20:38

ベストアンサー以外の回答

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回答. 18回答日時: 2015年4月17日 19:26

カットしたもの、1枚もの、京あげ等も冷凍して重宝しています。
臭ったことはないですが…気にならないですよ( ´ ▽ ` )ノ

 LJママさん

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16

質問者からのコメント

回答. 17回答日時: 2015年4月17日 16:41

皆さんと同じで冷凍しています。

味噌汁と炊き込みご飯用に、縦半分に切り半分の幅の揚げを細目に切りジブロックに入れ冷凍します。
味をつけてから、いなりや麺類に使うために冷凍します。自然解凍してからレンジで温めます。
油揚げは冷凍しておくと便利ですね。

 いがたんさん

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18

質問者からのコメント

回答. 16回答日時: 2015年4月17日 15:08

冷凍しています。解凍と湯通しが同時にできるし、冷凍臭も気になりません。

 rururururuさん

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17

質問者からのコメント

回答. 15回答日時: 2015年4月17日 12:05

売っている油揚げは5枚入りが多く、一度には使いきれないですから、冷凍してます。
私は、「湯通ししてからラップに包んむ」派です。

 野菜畑ちゃんさん

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16

質問者からのコメント

回答. 14回答日時: 2015年4月17日 12:03

我が家も安売りの物は冷凍しています。解凍せずにそのまま切って調理にも使えますので便利です。
いいお揚げさんは美味しいので、その日に使い切ってしまいますが。

冷凍庫臭についてですが、昔、冷蔵庫を替えたら全くしなくなりました。冷蔵庫の問題だったようです。(古かったので・・・)

 ねーたんさん

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15

質問者からのコメント

回答. 13回答日時: 2015年4月17日 10:40

皆さんと一緒で冷凍しています。安売りの時に5枚入りとか買います。
一枚づつラップしてジッパー式の袋に入れて冷凍です。
使う時は油抜きをしてついでに解凍って感じです。

 きっちさん

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19

質問者からのコメント

回答. 11回答日時: 2015年4月16日 23:49

油揚げは、冷凍できます。
油抜きして、そのまま冷凍したり、千切りし、小分けして冷凍したりしています。千切り分は、そのまま、みそ汁や炒め物、煮物等に使用できるので、便利です。
また、味付けした油揚げも冷凍可能です。

 ♪みゆみゆ♪さん

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21

質問者からのコメント

回答. 10回答日時: 2015年4月16日 20:57

油揚げを買ったら冷凍庫行きです!
なかなか数日では使い切れないので、冷凍して重宝しています!!
私も冷凍臭いなど気になったことはありません!

 ひめママさん

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22

質問者からのコメント

回答. 9回答日時: 2015年4月16日 20:37

大丈夫です。いつも冷凍して使っています。熱湯で油抜きし、縦半分にしてから千切りし冷凍。たくさんあるときは大きさを変えて冷凍してレシピに合わせて使い分けています。使いたいときに、必要な分がすぐ使えるのでとても便利です。冷凍庫のにおいが気になったことはありません。(回転が速いのかな?)

 えぬばあさん

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18

質問者からのコメント

回答. 8回答日時: 2015年4月16日 20:02

1枚を使い切る事があまりないですね。
油抜き「熱湯にくぐらせる」をして使い切れる大きさにしてラップでくるみ冷凍庫へ。
凍ったまま調理できます。油抜きと使い切りの大きさで冷凍がミソです。

 藤壺さん

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20

質問者からのコメント

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