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天ぷらうどん

天ぷらうどん(薄力粉+ゆでうどんを使ったレシピ)
30 分

小麦粉やゆでうどんを使った人気の主食レシピです。

30 分

材料（4人分）

えび
4尾
薄力粉
1カップ
卵
1個
水
3/4カップ
春菊・1束
100g
にんじん
100g
ひき割り納豆
100g
薄力粉
1カップ
卵
2個
水
3/4カップ
ゆでうどん
2玉
ねぎ
少々
みつば
少々
ゆず
少々
しょうゆ
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
水
3カップ
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、尾の一部を残して殻をむき、尾の先を切る。
    腹側に浅く切り目を入れ、天ぷら衣Ａをつける。

  2. 2

    春菊はザク切りにし、にんじんは短冊切りにしてボウルに入れ、
    納豆、天ぷら衣Ｂを合わせる。

  3. 3

    １８０℃に熱した油で（１）のえび天、（２）の春菊のかき揚げを揚げる。

  4. 4

    ゆでうどん２玉はザルに入れて熱湯をかける。

  5. 5

    ねぎはさらしねぎにする。みつばは２ｃｍ長さに切る。ゆずはへきゆずにする。

  6. 6

    鍋にＣを煮立て、うどんつゆをつくる。

  7. 7

    器に（４）のうどんを入れ、（３）のえび天・かき揚げ、（５）の薬味をのせ、
    熱い（６）のつゆをかける。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー455 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質22.4 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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