ほうれん草のおひたし香味油かけ
（4人分）
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（１）ほうれん草は根元の砂やよごれを洗い落とす。しょうがはせん切りにする。ねぎは５ｃｍ長
さに切り、タテに包丁めを入れて開き、芯を除いてタテに細くせん切りにする。 -
（２）鍋にたっぷり湯を沸かしてＡを入れ、ほうれん草を根元から入れて色よくゆでる。水にとっ
て水気をしぼり、５ｃｍ長さに切る。 - （３）鍋にＢを入れて煮立てる。
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（４）器に（２）のほうれん草を盛り、（１）のしょうが・ねぎをのせて熱々の（３）を一気にか
ける。しょうゆ・「味の素」を落としていただく。
ほうれん草
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「味の素」
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