つくり方
- 1さけはひと口大に切り、薄力粉をまぶす。大根、にんじん、じゃがいもは
小さめの乱切りにする。しめじは小房に分け、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のさけを入れて両面を焼き、
焼き色がついたら、（１）の大根・にんじん・じゃがいもを加えて炒める。 - 3牛乳、「コンソメ」を加え、ひと煮立ちしたら、フタをして、弱火で８分ほど
野菜に火が通るまで煮る。 - 4（１）のしめじ・ブロッコリー、大豆を加え、火が通るまで煮、塩・こしょうで
味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 310 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 23.6 g |
| 野菜摂取量※ | 74 g |
| 脂質 | 15.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
