なすと油揚げのうま塩豚汁
（4人分）
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（１）なすはしま目に皮をむき、半月切りにする。ししとうはつまようじで数ヶ所穴をあける。
油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、みょうがはせん切りにする。 -
（２）鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のなす・ししとうを
加えて炒める。水、「ほんだし」大さじ１、（１）の油揚げを加えて煮る。 -
（３）なすがやわらかくなったら、「ほんだし」大さじ１、（１）のみょうがを加えて
ひと煮立ちさせる。 -
＊残った「なすと油揚げのうま塩豚汁」で「和風カレーつけ麺」が作れます。
豚こま切れ肉
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「ほんだし」
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