レシピ大百科

なすと油揚げのうま塩豚汁

なすと油揚げのうま塩豚汁(豚こま切れ肉+なすを使ったレシピ)

豚こま切れ肉やなすを使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚こま切れ肉
150g
なす
3個
ししとうがらし
8本
油揚げ
2枚
みょうが
2個
水
5カップ
「ほんだし」
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    なすはしま目に皮をむき、半月切りにする。ししとうはつまようじで数ヶ所穴をあける。
    油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、みょうがはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のなす・ししとうを
    加えて炒める。水、「ほんだし」大さじ１、（１）の油揚げを加えて煮る。

  3. 3

    なすがやわらかくなったら、「ほんだし」大さじ１、（１）のみょうがを加えて
    ひと煮立ちさせる。
  4. ＊残った「なすと油揚げのうま塩豚汁」で「和風カレーつけ麺」が作れます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー206 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質13.6 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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