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いか天入りポテトサラダ

いか天入りポテトサラダ(じゃがいも+きゅうりを使ったレシピ)

じゃがいもやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。

20分

じゃがいもやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。鍋にじゃがいもを入れ、
    かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。
    ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    鍋に（１）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
    ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。

  3. 3

    イカ天は食べやすい大きさに砕く。きゅうりは２ｍｍ幅の輪切りにし、
    塩小さじ１／３（分量外）で塩もみし、５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
    青ねぎは斜め薄切りにする。

  4. 4

    （２）のじゃがいもに（３）のイカ天・きゅうり・青ねぎ、
    「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせる。

  5. ＊

    このレシピで使用しているイカ天は、するめ（のしいか）の胴の部分をローストして
    　衣をつけてフライにした広島の尾道発祥のイカ天です。
    　

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー537 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質7.6 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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