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肉汁ジュワッと！ハンバーグ

肉汁ジュワッと！ハンバーグ(合いびき肉+玉ねぎのみじん切りを使ったレシピ)

ジューシーな肉汁があふれ出す♪ごはんがついつい進んじゃう☆

25分

(時間外を除く)

ジューシーな肉汁があふれ出す♪ごはんがついつい進んじゃう☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お肉やわらかの素」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れて薄く色づくまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。
    肉汁ジュワッと！ハンバーグの作り方_0_1

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、にんじんは４～５ｃｍ長さの４つ割りにして、面取りする。
    肉汁ジュワッと！ハンバーグの作り方_1_1

  3. 3

    ボウルにひき肉、「お肉やわらかの素」を入れてよく混ぜ、５分以上おき（時間外）、（１）の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分にして小判形に形を整え、中央をくぼませる。

  4. 4

    フライパンに油大さじ２を熱し、（３）を並べ入れ、強火で片面を１分ずつ焼き、両面に焼き色をつける。フタをして弱火で４～５分焼き、竹串を刺して透明な汁が出るまでしっかり火を通す。
    肉汁ジュワッと！ハンバーグの作り方_3_1

  5. 5

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のブロッコリー・にんじんを加えて、火が通ったものから取り出す。ゆで汁を大さじ１とっておく。

  6. 6

    器に（４）のハンバーグを盛り、（５）のブロッコリー・にんじんを添える。
    肉汁ジュワッと！ハンバーグの作り方_5_1

  7. 7

    （４）のフライパンに残った肉汁にＢ、（５）のゆで汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（６）のハンバーグにかける。
    肉汁ジュワッと！ハンバーグの作り方_6_1

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー375 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質18.6 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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