豚ロース肉で作る 基本のかつ丼
つくり方
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1
豚肉はスジ切りをし、塩・こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、１７０℃の油で、４～５分カラッと揚げて油をきり、１～２ｃｍ幅に切る。
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2
玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。卵は溶きほぐし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
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3
フライパンにＡを合わせて煮立て、（２）の玉ねぎ、（１）のとんかつを並べ中火で１～２分煮る。
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4
（２）の溶き卵を回しかけ、弱火で半熟になるまで煮て、（２）のみつばを散らし、火を止め、フタをして１～２分蒸らす。
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5
丼にご飯をよそい、（４）を１／４量ずつ取り分けのせる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー818 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質42.4 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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