つくり方
- 1大根は４ｃｍ厚さに切って面取りし、米のとぎ汁で水から２０分ほどゆでて流水で洗う。
さつま揚げは大きめに切り、厚揚げはひと口大に切って、熱湯にサッとくぐらせて
油抜きをする。 - 2こんにゃくは下ゆでして三角形に切る。はんぺんも三角形に切る。たこは１本ずつ
串に刺し、ぎんなんは３粒ずつ串に刺す。 - 3鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の大根、（２）のこんにゃく、ゆで卵、結び昆布を加え、
煮立ったら、弱火にし、２０分ほど煮る。 - 4（１）のさつま揚げ・厚揚げを加えて１０分ほど煮て、（２）のはんぺん・
ぎんなんを加える。（２）のたこを加えて３～４分煮る。好みで溶きがらしを添える。
