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寒天入り酒粕鍋

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調理時間 20分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 270 kcal
  • ・たんぱく質 24 g
  • ・塩分 4 g
  • ・野菜摂取量 151 g

つくり方

  1. 1

    さけは３等分に切る。高野豆腐は水につけてもどし、水気をしぼって４等分に切る。糸寒天は水につけてもどし、水気をしぼる。

  2. 2

    白菜はザク切りにし、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけは食べやすくほぐす。しいたけは飾り切りにし、にんじんは薄い輪切りにする。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかける。

  4. 4

    ボウルにＢを入れ、（３）の煮汁少量を加えてやわらかくし、よく混ぜる。

  5. 5

    （３）に（４）を加えて溶かし、（１）のさけ・高野豆腐、（２）の白菜・ねぎ・しめじ・えのきだけ・しいたけ・にんじんを加えて煮る。

  6. 6

    具材に火が通ったら、火を止め、（１）の糸寒天を加えて煮汁にくぐらせる。
レシピ提供：味の素㈱
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