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寒天入り酒粕鍋

寒天入り酒粕鍋(生ざけ（切り身）+白菜を使ったレシピ)

生ざけ（切り身）や白菜を使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

生ざけ（切り身）: 2切れ

高野豆腐: 2個

糸寒天: 5g

白菜: 1/4株

しめじ: 1パック

長ねぎ: 1本

しいたけ: 4個

えのきだけ: 1袋

にんじん: 1/2本

水: 5カップ

「お塩控えめの･ほんだし」・または「ほんだし」: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ1

みりん: 大さじ1

減塩みそ: 100g

酒粕: 100g

このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

1
さけは３等分に切る。高野豆腐は水につけてもどし、水気をしぼって４等分に切る。糸寒天は水につけてもどし、水気をしぼる。
2
白菜はザク切りにし、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけは食べやすくほぐす。しいたけは飾り切りにし、にんじんは薄い輪切りにする。
3
鍋にＡを入れて火にかける。
4
ボウルにＢを入れ、（３）の煮汁少量を加えてやわらかくし、よく混ぜる。
5
（３）に（４）を加えて溶かし、（１）のさけ・高野豆腐、（２）の白菜・ねぎ・しめじ・えのきだけ・しいたけ・にんじんを加えて煮る。
6
具材に火が通ったら、火を止め、（１）の糸寒天を加えて煮汁にくぐらせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー270 kcal
・塩分4 g
・たんぱく質24 g
・野菜摂取量^※151 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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